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商品訊息描述



























    • 《我的第一本法式磅蛋糕:50種歐式美味(隨書附贈烘焙用矽膠烤模和木製攪拌匙)》



      50種歐式美味

      舒爽的午後,

      品嘗一口法式蛋糕,

      彷彿置身浪漫的巴黎左岸!




      * 50種鹹蛋糕和甜蛋糕的食譜,簡單學、輕鬆做,烘焙新手都能端出美味點心。



      *最經典的蛋糕,如蔬菜口味、巧克力口味和梨子口味的蛋糕;最家常的蛋糕,如南瓜和核桃口味的大理石蛋糕,或荔枝與玫瑰口味的蛋糕,所有美味的蛋糕應有盡有!



      *內含豐富插圖,照著本書食譜做的蛋糕,從早餐到晚餐,從下午茶到消夜,任何時刻都能享用。



      *別忘了還有適合搭配的茶飲、湯品和開胃酒,翻開本書,讓家人和朋友們共同享受味覺的異國派對吧!



      本書特色



      * 隨書附贈耐熱、耐冰的烘焙用矽膠烤模(-20℃~230℃)和木製攪拌匙*



      *全球熱烈銷售紀錄

      歐洲法智慧型語區:銷售超過10萬冊

      日本:銷售超過20冊



      *使用隨書附贈的烘焙模具和木湯匙,

      來場優雅的手作之旅吧!



      精美書盒



      內容物

      * 50種最具法式風味的甜鹹蛋糕食譜

      *烘焙用矽膠烤模(16X6.5 X 4.5cm)

      *木製攪拌匙



      準備工作

      1. 從書中的50 種食譜,選擇一個想要製作的蛋糕種類。

      2. 只要遵照書中指示製作即可。

      3. 利用附贈的木製攪拌匙攪拌食材。

      4. 將食材倒入矽膠模具裡。

      5. 把模具放進烤箱裡烤25分鐘。接著,就可以品嚐美妙的滋味囉!

















      • 作者介紹





        Martine Lizambard

        法國知名糕點作家,著有多部暢銷法式糕點食譜。

















      我的第一本法式磅蛋糕:50種歐式美味(隨書附贈烘焙用矽膠烤模和木製攪拌匙)-目錄導覽說明





      • 索引

        Index



        巧克力糕點

        • 巧克力西洋梨蛋糕 p58 • 咖啡巧克力豆蛋糕 p82

        • 大理石巧克力椰子蛋糕 p100



        糖果糕點

        • 香橘嚕酷蛋糕 p85 • 玫瑰糖蛋糕 p92



        香料糕點

        • 韭蔥咖哩蛋糕 p8 • 辣味西班牙臘腸蛋糕 p19

        • 咖哩雞乾果蛋糕 p28 • 帕蒙提耶焦糖牛肉洋蔥蛋糕 P50

        • 蜂蜜香蕉蛋糕 p61 • 茴香橙汁胡蘿蔔蛋糕 p76



        乳酪糕點

        • 橄欖帕瑪森乳酪蛋糕 p7 • 茄子芝達起士蛋糕 p14

        • 香料莫薩里拉乾酪蛋糕 p25 • 洛克福乳酪梨蛋糕 P32



        水果糕點

        • 洛克福乳酪梨蛋糕 P32 • 腰果楓糖蘋果蛋糕 p56

        • 巧克力西洋梨蛋糕 p58 • 蜂蜜香蕉蛋糕 p61

        • 玫瑰荔汁蛋糕 p62 • 米諾貝拉李蛋糕 p68

        • 檸檬罌粟蛋糕 p70 • 蘋果檸檬蛋糕 p74

        • 茴香橙汁胡蘿蔔蛋糕 p76 • 蜂蜜紅莓無花果蛋糕 p79

        • 薰衣草杏桃蛋糕 p80 • 核桃蘋果梨子蛋糕 p86

        • 黑加侖梨子蛋糕 p94 • 橘香甜棗蛋糕 p97

        • 阿摩瑞多櫻桃蛋糕 p98 • 雙杏蛋糕 p104



        乾果糕點

        • 松子菠菜蛋糕 p22 • 核果紅蘿蔔蛋糕 p26

        • 咖哩雞乾果蛋糕 p28 • 特色開心果蛋糕 P37

        • 腰果楓糖蘋果蛋糕 p56 • 玫瑰荔枝蛋糕 p62

        • 紅莓羅勒蛋糕 p64 • 椰香鳳梨蛋糕 p67

        • 蘭姆葡萄香草蛋糕 p73 • 蜂蜜紅莓無花果蛋糕 p79

        • 薰衣草杏桃蛋糕 p80 • 核桃蘋果梨子蛋糕 p86

        • 綠茶開心果蛋糕 p88 • 白蘭地乾李蛋糕 p91

        • 橘香甜棗蛋糕 p97 • 阿摩瑞多櫻桃蛋糕 p98

        • 大理石巧克力椰子蛋糕 p100 • 杏仁南瓜蛋糕 p103

        • 雙杏蛋糕 p104紀念日禮物



        藥草香料糕點

        • 乾漬番茄明蝦蛋糕 p10 • 香料莫薩里拉乾酪蛋糕 p25

        • 特色開心果蛋糕 P37 • 蒔蘿茴香蛋糕 P38

        • 洋菇火腿蛋糕 P43 • 茵陳蒿雞蛋糕 P44

        • 芝達黃瓜薄荷蛋糕 P49 • 洋薊乾漬番茄蛋糕 p52

        • 紅莓羅勒蛋糕 p64



        蔬菜糕點

        • 韭蔥咖哩蛋糕 p8 • 乾漬番茄明蝦蛋糕 p10

        • 茄子芝達起士蛋糕 p14 • 什錦蔬菜蛋糕 p16

        • 鮭魚韭蔥蛋糕 p20 • 松子菠菜蛋糕 p22

        • 核果紅蘿蔔蛋糕 p26 • 墨西哥玉米蛋糕 p34

        • 大理石南瓜栗子蛋糕 p40 • 洋菇火腿蛋糕 P43

        • 甜椒櫛瓜蛋糕 p46 • 芝達黃瓜薄荷蛋糕 P49

        • 洋薊乾漬番茄蛋糕 p52 • 蘑菇紅蔥培根蛋糕 p55

        • 茴香橙汁胡蘿蔔蛋糕 p76 • 杏仁南瓜蛋糕 p103



        蔥類糕點

        • 巴猶那火腿白蔥鮪魚蛋糕 p13 • 辣味西班牙臘腸蛋糕 p19

        • 青蔥培根蛋糕 P31 • 墨西哥玉米蛋糕 p34

        • 帕蒙提耶焦糖牛肉洋蔥蛋糕 P50

        • 蘑商品菇紅蔥培根蛋糕 p55



        橄欖糕點

        • 橄欖帕瑪森乳酪蛋糕 p7 • 墨西最新出版哥玉米蛋糕 p34



        海鮮糕點

        • 乾漬番茄明蝦蛋糕 p10 • 鮭魚韭蔥蛋糕 p20

        • 巴猶那火腿白蔥鮪魚蛋糕 p13



        肉類糕點

        • 巴猶那火腿白蔥鮪魚蛋糕 p13 • 辣味西班牙臘腸蛋糕 p19

        • 咖哩雞乾果蛋糕 p28 • 青蔥培根蛋糕 P31

        • 特色開心果蛋糕 P37 • 大理石南瓜栗子蛋糕 p40

        • 洋菇火腿蛋糕 P43 • 茵陳蒿雞蛋糕 P44

        • 帕蒙提耶焦糖牛肉洋蔥蛋糕 P50

        • 蘑菇紅蔥培根蛋糕 p55

















      韭蔥咖哩蛋糕
      Cake aux poireaux et au curry
      麵糊
      ?雞蛋3顆
      ?液狀鮮奶油:120 cc
      ?葵花油:80 cc
      ?格律耶爾(gruyere)乳酪細絲:80公克
      ?麵粉:150公克
      ?酵母粉: 5公克
      ?咖哩粉:1 ~ 2大匙(可依個人口味斟酌)
      ?胡椒粉若干
      餡料
      ?韭蔥白:350公克
      ?奶油:40公克
      ?鹽巴、胡椒粉若干
      作法:生日禮物
      1. 將韭蔥白對半切,洗淨瀝乾後切碎。把韭蔥白與奶油一起入鍋,以小火拌炒(避免炒焦)。至蔥白變軟時,用鹽巴和胡椒粉調味後起鍋,放涼備用。
      2. 蛋打散成蛋液,分次加入麵粉和酵母粉,過程中要不停地攪拌使麵糊呈現光滑狀態。依續加入鮮奶油、葵花油、格律耶爾乳酪、咖哩粉和胡椒粉拌勻。將麵糊放入冰箱冷藏30分鐘。
      3. 烤箱以180℃預熱。將韭蔥白加入麵糊中拌勻,然後將麵糊倒入模具中(如果使用傳統模具要事先抹上奶油,並撒上一層薄薄的麵粉),放入烤箱烤45分鐘。當蛋糕表面呈金黃色時,蓋上鋁箔紙繼續烘烤。
      4. 用竹籤插入蛋糕內,取出的竹籤若是沒有沾黏麵糊,就表示烤熟了。等蛋糕降溫後脫模,再將蛋糕置於網架上冷卻。

      巧克力西洋梨蛋糕
      Cake AU chocolat
      et aux poires
      麵糊:奶油140公克│雞蛋3顆│可可粉40公克│黑巧克力(可可濃度70%)40公克│麵粉160公克│糖粉170公克│酵母粉5公克
      餡料:糖漬西洋梨400公克
      作法:
      1. 奶油在室溫下軟化。雞蛋從冰箱取出退冰。
      2. 梨子瀝乾糖水,切成小塊,放入120℃烤箱中烤1小時,再用紙巾吸水晾乾。
      3. 巧克力隔水加熱融化。
      4. 把軟化的奶油和糖粉放入碗中快速攪拌,雞蛋分次加入拌勻,再倒入融化的巧克力。
      5. 另取一碗混合麵粉、可可粉和酵母粉,再加入梨塊,用木鏟拌勻後,與步驟4的麵糊混合。放入冰箱冷藏45分鐘。
      6. 烤箱以210℃預熱。將麵糊倒入模具中(如果使用傳統模具要事先抹上奶油,並撒上一層薄薄的麵粉),放入烤箱烤5分鐘,把溫度調到180℃再烤45分鐘。當蛋糕表面呈金黃色時,蓋上鋁箔紙繼續烘烤。
      7. 用竹籤插入蛋糕內,取出的竹籤若是沒有沾黏麵糊,就表示烤熟了。等蛋糕降溫後脫模,再將蛋糕置於網架上冷卻。
      椰香鳳梨蛋糕
      Cake a la noix de coco
      et a l’ananas
      麵糊: 奶油125公克│雞蛋大一點的2顆或小一 點的3顆│麵粉160公克│糖粉120公克│酵母粉5公克
      餡料: 糖漬鳳梨2片│椰奶100cc│椰子粉100公克
      作法:
      1. 奶油在室溫下軟化。雞蛋從冰箱取出退冰。
      2. 鳳梨瀝乾水分切成小丁,用紙巾吸水晾乾。
      3. 把軟化的奶油和糖粉放入碗中快速攪拌,雞蛋分次加入拌勻,倒入椰子粉和椰奶混合。
      4. 另取一碗倒入麵粉和酵母粉,再加入鳳梨丁,用木鏟拌勻後,與步驟3的麵糊混合。放入冰箱冷藏30分鐘。
      5. 烤箱以180℃預熱。將麵糊倒入模具中(如果使用傳統模具要事先抹上奶油,並撒上一層薄薄的麵粉),放入烤箱烤45分鐘。當蛋糕表面呈金黃色時,蓋上鋁箔紙繼續烘烤。
      6. 用竹籤插入蛋糕內,取出的竹籤若是沒有沾黏麵糊,就表示烤熟了。等蛋糕降溫後脫模,再將蛋糕置於網架上冷卻。









      編/譯者:謝孟渝
      語言:中文繁體
      規格:精裝
      分級:普級
      開數:21*9
      頁數:112

      出版地:台灣













      商品訊息特點









      • 作者:Martine Lizambard

        追蹤







      • 譯者:謝孟渝








      • 出版社:新文創

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2014/2/26








      • ISBN:9789868982949




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀




      • 館主推薦:★★★☆☆








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      蔡政府執政半年來,頻頻被爆出部份官股主導的單位,還是有前朝人馬捨不得離開,除了文化總會之外,立委還點名,中華電信的董事長蔡力行,以及位在台南的亞洲蔬果中心理事主席黃有才,還有世盟和亞盟的會長跟理事主席,都是「馬友友」,也應該下台才對。

      蔡政府已經執政半年,前朝官員賴著不走的案例一一浮現,導致行政步調不一,在媒體部分,除了央廣的董座之爭已經解決,但中央社董事長陳國祥仍堅持做好做滿,立委還點名,包括農業類的「亞洲蔬果中心」,以及電信類的中華電信,也有同樣情形。

      被綠委點名的中華電信董事長蔡力行,馬政府時期2013年12月23日就任,2016年6月27日新政府上台後,經過第8屆董事會通過續任,任期到2019年6月23日,要換掉他,恐怕得經過一番角力,另1位被點名的是亞洲蔬果中心的理事主席黃有才,曾經是馬政府時期的農委會副主委,任期到2017年4月,民視掌握獨家消息,黃有才已經在11月10日向農委會提出辭呈,要提早下台,有人堅持不走,有人知難而退,最受到詬病的就是世盟跟亞盟。

      「世界自由民主聯盟中華民國總會」和「亞洲太平洋自由民主聯盟」,這2個單位早被詬病是國民黨退休高官的專屬組織,其中世盟總會長饒穎奇,11月初甚至和多位退休將領前往中國參加「孫中山誕辰150周年紀念活動」,聽台上的習近平訓話。

      而亞盟的理事主席曾永權更是馬政府時期的要員,現在都被執政黨立委一一點名,希望他們,知所進退。(民視新聞劉朝陽、宋弘麟台限量商品北報導)

      由吉安鄉長黃馨親自領軍的吉安鄉立幼兒園十九日代表東區前往南投參加「一O五全國中小學客家藝文競賽總決賽」榮獲幼兒園組客語戲劇類第二名,再次讓花蓮縣吉安鄉的小小種子兵名揚全國。

      吉安鄉立幼兒園透過客語戲劇、口說等表演方式,保存並傳達客家文化的豐富內涵,闡揚客家文化,推動語言教學,增進師、親、生對客家文化的認同,藉由校外比賽機會,增加觀摩增長機會,讓吉安鄉客家小小兵得以發揮平時所學,在向下扎根的同時,也向上發揚客家母語之美。

      吉安鄉對於客語文化深耕持續推展,本次前往南投參加全國中小學客家藝文競賽總決賽的吉安鄉立幼兒園、吉安國小(低年級、中年級)、吉安國中等三所鄉境內學校皆榮獲亞軍殊榮,黃馨表示自上任以來相當重視母語扎根,母語是母親的語言,不僅是文化也是一份對族群的認同,幼兒園是教育中的基本教育,鄉立幼兒園透過優良的師資教學,培育出許多小小客家種子,除聘請專業老師教導透過遊戲方式讓孩子發揮所學,融入日常生活,進而對語言認同,這些種子並不全然是客家人,有新移民之子、閩南人、原住民、外省人…等,深深被客家文化所吸引,甚至有些不熟悉客語的家長還會說,小朋友在家偶爾就會蹦出幾句客語,可見幼時培養的重要性可見一斑。

      黃馨指出,未來畢業後不怕有學習斷層,可將所學延伸至鄉內的國小、國中,繼續紮根,共同為吉安鄉爭取更高榮耀。

      下面附夏日活動 上一則新聞讓大家了解時事

      為有效降低愛滋病毒傳播,預防高危險族群感染愛滋,疾管署今天(15日)宣布即日起推出預防投藥計畫,將補助1千名愛滋高風險族群部分藥費,藉由服用藥物以降低感染愛滋的風險。

      世界衛生組織(WHO)相關實證資料指出,針對感染愛滋高風險行為者(Substantial risk)推動暴露前預防性投藥,能有效降低感染愛滋的風險。疾管署15日宣布推出「愛滋病毒篩檢與暴露愛滋病毒前預防性投藥(PrEP)前驅計畫」,針對伴侶是愛滋病患或是有多重性伴侶等高風險族群,提供1,000個名額補助部分藥費,給予服用俗稱「事前丸」的預防性投藥。疾管署慢性傳染病組組長黃彥芳:『(原音) 開始使用的時機是暴露前而不是暴露後,按照國內愛滋病學會的指引,是建議每天按時來服藥,什麼時候停藥要依其風險行為,再跟醫師討論。根據WHO的文獻,可以達到44%至90%的預防效果。』

      疾管署指出,這項計畫由台北榮總、部立桃園醫院、成大醫院、高雄榮總、高雄醫學大學附設醫院等5家醫院提供服務,民眾即日起至明年8月31日間,可至醫院的匿名篩檢服務點報名參加計畫,合於資格者疾管署將補助為期1年、最多1/3的藥費。黃彥芳:『(原音)確定是沒有感染的人才來服用,所以這個計畫本身可以增加篩檢,讓我們發現潛在感染的人,那同時也對於還沒有感染的人、也符合高風險者,給予預防性投藥的服務。』

      疾管署預估,計畫實施期間預計增加2萬人篩檢,及早發現400位新感染者,且透過提供1,000人接受預防性投藥服務,至少可預防27人感染。除了5家參與計畫的醫院外,全台同時還有41家指定醫院也提供自費服務,民眾皆可自費使用愛滋預防藥物,每個月藥費約在新台幣1萬到1.2萬元左右。

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